Каталог Результаты Специалисты Компания Производство Консультация OnLine Лента
 руб  грн  евро

Читаем этикетки на продуктах или как распознать вредные пищевые добавки
 Апрель 03, 2012

Ни для кого не секрет, что современные производители пищевых продуктов нередко злоупотребляют всевозможными добавками. А потребители не всегда тратят свое время на чтение этикеток, в лучшем случае, проверяют срок годности. И напрасно.



Ежегодно растет количество случаев пищевой аллергии, гастритов, гепатитов, дисбактериоза, иммунодефицита, онкозаболеваний. И роль составляющих нашей еды с названием, зашифрованным буквой «Е», в этой ситуации не стоит преуменьшать.

Почему пищевые добавки начинаются с буквы «Е»?

 Индекс «Е» означает «Европа». Более пятидесяти лет назад была принята Европейская система маркировки пищевых добавок. Цифры в маркировке обозначают конкретное вещество. Функция пищевых добавок – улучшать органолептические свойства пищевых продуктов: вкус, цвет, запах, а также способствовать тому, чтобы продукт дольше хранился и не терял при этом своего качества.

Как определить, что означает то или иное «Е»?

 Реестр пищевых добавок огромен, и запомнить их все чрезвычайно сложно. Можно выделить следующие основные группы:
  • Е 1.. – красители. Усиливают цвет продукта. Среди запрещенных красителей следует отметить Е 121 – цитрусовый красный, Е 123 – красный амарант, Е 128 – красный 2G.
  • Е 2.. – консерванты. Увеличивают срок хранения продуктов. Подавляют рост микроорганизмов, грибков (плесени). К запрещенным относится формальдегид Е 240 и диоксид серы Е 220.
  • Е 3… – антиокислители – замедляют процесс окисления, а значит, тоже предупреждают порчу продукта.
  • Е 4.. – стабилизаторы – сохраняют консистенцию продукта. Сюда относят всевозможные желатины, крахмалы, камеди.
  • Е 5.. – эмульгаторы. Благодаря им сохраняется структура продукта. Наиболее известный и популярный эмульгатор – лецитин. Без него не обходится ни одна плитка шоколада.
  • Е 6.. – усилители вкуса и запаха. Между прочим, вызывают привыкание – без них пища начинает казаться безвкусной. Завуалированный маркетинговый ход – провоцируется желание покупать именно этот продукт.
  • Е 7.. – другие добавки. Например, антибиотики. Уж это - точно не есть полезно. Запятая на ваше усмотрение.
Неужели все так плохо?

А вот и нет, не все пищевые добавки – монстры, мечтающие погубить ваше здоровье. Например, натуральные красители куркумин Е 100, паприка Е 160, хлорофилл Е 140 мы употребляем в их естественном виде, - как пряность, овощ и зелень, и здоровью это ничуть не вредит, а даже наоборот. Аскорбиновая и лимонная кислоты тоже имеют свои индексы, а ведь без них не обойтись! А пектины, зашифрованные как Е440 – лучшие в мире натуральные сорбенты, «дворники» для нашего кишечника – вот они-то как раз и защищают нас от всяких ядов, в том числе, и от плохих «Е».

Вас не обманывают. Это просто такой способ подачи информации

Не так давно появились немного странные, на первый взгляд, названия: «сырный продукт», «молокосодержащий продукт», кефирный, сметанный… На вкус как будто напоминает сыр, творог, кефир, только очень подозрительно отличается по цене и привкус ненатуральный. И то верно – самый что ни есть искусственный.

Это эрзац-продукты, содержащие дешевые растительные масла, пальмовое или кокосовое, с помощью вышеупомянутых «Е» доведенные до нужной консистенции и приукрашенные всевозможными улучшителями вкуса, цвета и запаха… Но никакого обмана – состав меленькими буковками и циферками написан на упаковке, все честно, читайте и делайте свой выбор, господа!

И последнее…

Никто, кроме вас самих, не несет ответственности за ваш выбор. Поэтому внимательно изучайте этикетку на продуктах, проверяйте их состав, срок годности, условия хранения – от этого может зависеть ваше здоровье и хорошее самочувствие.


Читайте еще статьи по теме:

 

Шесть фактов о D4X

БАД польза или вред
ГМО не будет видно

От чего умирают космонавты

Вся правда об уколах красоты

ПУТЬ К ЗДОРОВЬЮ ЛЕЖИТ ЧЕРЕЗ ПРИРОДУ!



Дата: 10-04-2012 02:12
84
Поделиться ссылкой:



Другие новости из мира здоровья

Врачи предупреждают: бесконтрольный приём таблеток грозит серьезными проблемами

Эксперты говорят, уже устарело выражение: пить таблетки горстями - их пьют едва ли не ведрами. За весь 2011 год в аптеках страны продано 45 миллиардов таблеток. Получается по 320 пилюль на человека. Это в 3 раза больше, чем в Европе и США. В 2011 году на продаже лекарств компании заработали 750 миллиардов рублей. В 2012 году их доходы вырастут еще на 15%. Примерно на столько же, утверждают медики, увеличится и число тех, кому поставят диагноз "лекарственная зависимость".
2012-04-06 14:22:03
92

Секреты красоты: здоровые волосы и ногти

Самое заветное желание весной — это наконец с снять надоевшие шапку и перчатки, вдохнуть теплый весенний воздух, сделать яркий маникюр и распустить волосы. Однако тут мы сталкиваемся с серьезной проблемой: волосы отнюдь не струятся локонами по плечам, а ногти выглядят ломкими и ослабленными.
2013-05-02 06:11:41, красота
91

Опасности новогоднего стола

Новый год и Рождество — это, наверное, самые светлые, самые яркие и самые запоминающиеся праздники в году. Но иногда они запоминаются, к сожалению, не только радостью, весельем и подарками.
2012-12-26 17:31:56, здоровье
91

Рацион для школьника

После длительного перерыва всегда сложно сосредоточиться и приступить к работе. Особенно тяжело этот переход дается школьникам. Но заботливые родители в силах помочь своим детям быстрее адаптироваться к учебному году, меньше уставать и получать самые высокие оценки.
2012-08-30 16:06:42, здоровье
91

Хочу дожить до 100 лет!

Человечество, сколько себя помнит, всегда мечтало о бессмертии. Поскольку с бессмертием не очень получалось, то люди мечтали, на худой конец, просто подольше пожить.
2012-08-22 19:10:18, здоровье
91

В вашей корзине:
нажмите "добавить в корзину" под товаром и он тут появится
 Доставка     Оплата

Ваш консультант:
Леонид Руссу
Врач - терапевт, Эксперт ВОЗ, Независимый консультант Vision International People Group. Дипломированный консультант по здоровью и красоте. Имею многолетний опыт успешной работы с людьми, много довольных клиентов, обученных своему делу консультантов. Делайте заказ и получите бесплатную консультацию прямо сейчас. Вступайте в клуб QOL, клуб истинных ценителей высокого качества жизни http://clubqol.com/invite/1137.html
+375257840866
212959641

Каталог
Поделиться ссылкой
Вход для консультантов Получить свой сайт
Данный сайт использует cookies. При использовании сайта, Вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением в отношении данного типа файлов.
Vision International People Group Public Limited © 1996—2018
Россия, г.Москва, ул. Никольская, 10.
Программирование — Леонид Лобанов